Bamba (przekąska) - Bamba (snack)
 Bamba o smaku masła orzechowego
| |
| Kierunek | Przekąska |
|---|---|
| Miejsce pochodzenia |
 Izrael
|
| Stworzone przez | Osem |
| Główne składniki | Orzeszki ziemne , kukurydza , olej palmowy , sól |
| Wariacje | Słodka Bamba, Bamba z nugatem, Bamba z chałwą |
| 544 kcal (2278 kJ ) | |
Bamba ( hebr . במבה ) to przekąska o smaku masła orzechowego produkowana przez korporację Osem w Kiryat Gat w Izraelu . Bamba jest jedną z wiodących przekąsek produkowanych i sprzedawanych w Izraelu . Jest sprzedawany od 1964 roku bez spadku sprzedaży. Bamba stanowi 25% izraelskiego rynku przekąsek.
Podobne produkty innych krajowych producentów to "Parpar" (Telma, od 2000 roku spółka zależna Unilever ) i "Shush" ( Strauss-Elite ). Osem nazwał przekąskę „Bamba”, ponieważ brzmiała jak gadka dla dzieci.
Przegląd
Bamba jest wytwarzana z kukurydzy dmuchanej o smaku masła orzechowego . Bamba nie zawiera konserwantów ani barwników spożywczych , jest wzbogacona kilkoma witaminami oraz zawiera duże ilości tłuszczu i soli . Zawartość energii to 160 kalorii na 28 gramów . Bamba posiada certyfikat koszerności przyznany przez Badatz Jerusalem . Niektórzy opisują to jako „ Cheez Doodles bez sera ”.
Proces produkcji
Grysik kukurydziany jest „pękany” pod wysokim ciśnieniem, zamieniając go w długie linie białej, dmuchanej, niesmakowej Bamby. Linie są cięte na bryłki, a następnie przenoszone do komory suszącej, gdzie są wypiekane powietrzem przez 20 sekund, co nadaje im chrupiącą konsystencję. Na koniec dodaje się masło orzechowe sprowadzane z Argentyny . Pracownik stoi na stopniu nad obracającymi się bębnami i wlewa do każdego z pojemników dzbanek płynnego masła orzechowego. Gdy bębny się obracają, bryłki są powlekane. Gorąca Bamba jest następnie przesuwana wzdłuż przenośnika taśmowego w celu schłodzenia przed zapakowaniem.
Wariacje
W 1964 r. Bamba została przetestowana ze smakiem sera, ale okazała się niepopularna i została porzucona. Osem szybko zmienił kurs i wprowadził Bambę w różnych smakach, w tym kukurydzy, grilla, kminku i masła orzechowego, które stały się podstawą Bamby.
Obecnie Osem produkuje również Bambę o smaku truskawkowym (oficjalnie nazywaną „ Słodką Bambą ” hebrajską : במבה מתוקה , a nieoficjalnie „Czerwoną Bambę ” hebrajską : במבה אדומה ), która jest okrągła zamiast podłużnej i czerwona zamiast zwykłego koloru . Pierwotnie był barwiony sztucznym czerwonym barwnikiem, który został zastąpiony przez buraki. W 2008 roku firma Osem wprowadziła nowy smak Bamba, nadziewany nugatem , produkowany w zakładzie Osem w Sderot . Uważany jest przez grupę Nestlé , właściciela pakietu kontrolnego w Osem, za jeden z wielkich sukcesów Nestlé w Izraelu. Osem wprowadził Bambę nadziewaną chałwą i czekoladą w 2010 r., a w 2013 r. Bambę wypełnioną masłem orzechowym Bamba. W 2014 r. Osem wprowadził specjalną edycję Bamby i innych popularnych przekąsek Bissli w tym samym niebieskim opakowaniu o nazwie „Bissli-Bamba Mix”, kolejna edycja „Mix” zawierała Bissli o smaku cebulowym, zapakowana w zielone opakowanie. W 2015 roku na rynek wprowadzono 60gr torebki Bamba bomba oraz Bambę o smaku Banana Punch. W 2016 roku firma wprowadziła na rynek „okrągłą Bambę” o wielkości i kształcie monety, a także mini Bamba w wersji przekąski o nazwie „Bambini”. Na Purim 2017 firma Osem wprowadziła Bambę w kształcie precla , a latem tego samego roku krem o smaku karmelowych herbatników wypełniony Bamba. Bamba nadziewana kawą mrożoną została wprowadzona w 2018 roku, a zimą 2019 roku Osem wprowadziła zarówno Bambę z kremem Cappuccino, jak i Bambę z Czekoladą .
W 1963 roku firma Bahlsen wprowadziła na rynek w Niemczech produkt bardzo podobny do klasycznej Bamby o nazwie „Erdnussflips” (orzeszki ziemne), gdzie pozostaje on podstawową przekąską.
W 2017 roku Trader Joe's zaczął oferować Bambę pod własną marką, importowaną z Osem w Izraelu.
Alergia na orzechy ziemne
Ponieważ Bamba jest wytwarzana z orzeszków ziemnych, osoby uczulone na orzeszki ziemne mogą być na nią poważnie dotknięte. Jednak wczesne spożycie orzeszków ziemnych wiąże się z mniejszą częstością występowania alergii na orzeszki ziemne. W rzeczywistości badanie z 2008 roku wykazało, że ze względu na duże spożycie Bamby przez niemowlęta w Izraelu, alergia na orzeszki ziemne jest rzadkością wśród Izraelczyków. Grupa kontrolna żydowskich dzieci w Wielkiej Brytanii miała dziesięciokrotnie wyższy wskaźnik alergii; różnica nie wynika z różnic w atopii , klasie społecznej, pochodzeniu genetycznym lub alergenności orzeszków ziemnych. Późniejsze badanie Learning Early About Peanut Study (LEAP) wykazało również, że dzieci wysokiego ryzyka, którym podawano zmiękczone pałeczki Bamby we wczesnym okresie życia, miały niższy wskaźnik alergii na orzeszki ziemne w późniejszym okresie życia. Dzieci, które były narażone na działanie orzeszków ziemnych przez Bambę, wykazały 81% zmniejszenie częstości występowania alergii na orzeszki ziemne. Specjaliści medyczni w Stanach Zjednoczonych spekulują, że przypadek konsumpcji Bamby w Izraelu, wraz z wczesnym wprowadzeniem orzeszków ziemnych do diety, oferuje lekcje na temat zmniejszenia częstości występowania alergii na orzeszki ziemne wśród dzieci.
Reklama
W reklamie Bamby mocno pojawia się postać „Baby Bamba”. „Bamba Baby” to postać z kreskówek, przedstawiona w niebieskiej pieluszce. Ma jeden ząb i jest łysy, z wyjątkiem jednego rudego loku z przodu głowy. Na cześć Międzynarodowego Dnia Kobiet 2020 wprowadzono kobietę „Baby Bamba”. Kobieta „Baby Bamba” nosi różową koszulkę i ma warkocze. W marcu 2021 roku drużyna baseballowa New York Mets ogłosiła partnerstwo z marką.
Krytyka
Niektórzy eksperci ds. zdrowia twierdzą, że Bamba nie powinna być promowana jako „zdrowa” przekąska dla dzieci. Mówią, że to twierdzenie jest zwodnicze, a dodane witaminy w Bambie mogą spowodować nadmierne spożycie składników odżywczych.
Zobacz też
- Bissli , kolejna przekąska Osem
- Lista markowych przekąsek
Bibliografia
Zewnętrzne linki
- Strona Bamba na stronie Osem (w języku angielskim)