Rolnictwo na Haiti - Agriculture in Haiti
Pod koniec lat 80. rolnictwo nadal stanowiło podstawę gospodarki Haiti ; zatrudniał około 66 procent siły roboczej i odpowiadał za około 35 procent PKB i 24 procent eksportu w 1987 roku. Rola rolnictwa w gospodarce znacznie spadła od lat pięćdziesiątych, kiedy sektor zatrudniał 80 procent siły roboczej , reprezentował 50 procent PKB i odpowiadał za 90 procent eksportu. Do tego spadku przyczyniło się wiele czynników. Do najważniejszych z nich można zaliczyć ciągłą fragmentację gruntów, niski poziom technologii rolniczej, migrację z obszarów wiejskich, niepewną własność ziemi, brak inwestycji kapitałowych, wysokie podatki od towarów, niską produktywność niedożywionych zwierząt, choroby roślin i nieodpowiednie infrastruktura. Ani rząd, ani sektor prywatny nie inwestowały dużo w przedsięwzięcia wiejskie; w roku finansowym 1989 tylko 5 procent budżetu państwa trafiło do Ministerstwa Rolnictwa, Zasobów Naturalnych i Rozwoju Wsi (Ministère de l'Agriculture, des Resources Naturelles et du Développement Rural — MARNDR). Jak Haiti wszedł 1990, jednak głównym wyzwaniem dla rolnictwa nie był ekonomiczny, ale ekologiczny. Ekstremalne wylesianie , erozja gleby , susze, powodzie i inne klęski żywiołowe doprowadziły do krytycznej sytuacji środowiskowej.
Po uzyskaniu niepodległości od Francji Alexandre Pétion (a później Jean-Pierre Boyer ) podjął się pierwszej i być może najbardziej radykalnej reformy rolnej w Ameryce Łacińskiej, dzieląc plantacje na użytek wyemancypowanych niewolników . Działania reformatorskie były tak rozległe, że do 1842 roku żadna plantacja nie osiągnęła pierwotnej wielkości. W połowie dziewiętnastego wieku dzisiejsza struktura gruntów na Haiti była już w dużej mierze gotowa. Podstawowe struktury własności ziemi pozostawały niezwykle stabilne w XX wieku, pomimo stale rosnącej presji na ziemię, rozdrobnienia działek i niewielkiego wzrostu koncentracji własności.
Ze względów historycznych wzory własności ziemi na Haiti różniły się znacznie od innych krajów Ameryki Łacińskiej i Karaibów. Większość Haitańczyków posiadała przynajmniej część swojej ziemi. Złożone formy dzierżawy wyróżniały także haitańską własność ziemi . Ponadto grunty należące do chłopów często różniły się wielkością i liczbą działek, położeniem i topografią działek oraz innymi czynnikami.
Uczeni dyskutowali o kwestiach związanych z własnością ziemi i rolnictwem na Haiti, ponieważ uznali dane ze spisu za niewiarygodne. Inne dostępne im dane pierwotne były ograniczone geograficznie i często nieaktualne. Trzy narodowe spisy powszechne z lat 1950, 1971 i 1982 dostarczyły podstawowych informacji na temat własności gruntów, ale inne badania finansowane przez Amerykańską Agencję Rozwoju Międzynarodowego (AID) uzupełniły i zaktualizowały dane ze spisu. Końcowe tabele ze spisu z 1982 r. były nadal niedostępne pod koniec 1989 r.
Spis z 1971 r. wykazał, że na Haiti było 616 700 gospodarstw, a przeciętne gospodarstwo o powierzchni 1,4 ha składało się z kilku działek o powierzchni mniejszej niż 1 ha. Haitańczycy jednak najczęściej mierzyli swoją ziemię według wspólnego standardu, carreau, równego około 1,3 hektara lub 3,2 akrów. Ankieta wykazała, że największe gospodarstwa stanowią tylko 3 procent całkowitej liczby gospodarstw i że stanowią mniej niż 20 procent całkowitej powierzchni ziemi. Udokumentowano również, że 60 procent rolników posiadało swoją ziemię, chociaż niektórzy nie mieli do niej oficjalnego tytułu. Dwadzieścia osiem procent wszystkich rolników dzierżawiło i współuczestniczyło w ziemi. Tylko niewielki procent gospodarstw należał do spółdzielni. Natomiast spis ludności z 1950 r. wykazał, że 85 procent rolników posiadało swoją ziemię.
Badania z lat osiemdziesiątych wykazały tendencję do coraz większej fragmentacji ziem chłopskich, rosnącą rolę dzierżawy i dzierżawy oraz rosnącą koncentrację gruntów o wyższej jakości, szczególnie na nawadnianych równinach. W wyniku dużej gęstości zaludnienia obszarów wiejskich i niszczenia gleb, konkurencja o ziemię wydawała się nasilać. Gęstość ziemi na Haiti, czyli liczba ludzi na kilometr kwadratowy gruntów ornych, wzrosła z 296 w 1965 r. do 408 w połowie lat 80. – więcej niż w Indiach.
Trzy główne formy dzierżawy gruntów na Haiti to własność , dzierżawa (lub poddzierżawa) i współużytkowanie . Drobni rolnicy zazwyczaj nabywali ziemię w drodze zakupu, dziedziczenia lub roszczenia długoterminowego użytkowania. Wielu rolników dzierżawiło również tymczasowo ziemię od państwa, nieobecnych właścicieli ziemskich, lokalnych właścicieli lub krewnych. Z kolei dzierżawcy często poddzierżawili niektóre z tych gruntów, zwłaszcza działki państwowe. Dzierżawcy na ogół cieszyli się większymi prawami do ziemi, na której pracowali, niż dzierżawcy. Jednak w przeciwieństwie do dzierżawców dzierżawcy musieli płacić za ziemię z góry, zazwyczaj przez okres jednego roku. Przewaga dzierżawy spowodowała, że rynek ziemi stał się niezwykle dynamiczny; nawet drobni rolnicy dzierżawili ziemię, w zależności od wysokości dodatkowego dochodu, jaki uzyskiwali z upraw komercyjnych. Wspólne uprawy, również bardzo powszechne, były zazwyczaj umową krótkoterminową, być może trwającą tylko jeden sezon wegetacyjny. Spółki partnerskie dzierżawców i właścicieli ziemskich były mniej wyzyskujące niż w wielu innych krajach Ameryki Łacińskiej; w większości umów rolnicy oddawali właścicielom ziemskim połowę towarów, które produkowali na ziemi.
Inne ustalenia dotyczące gruntów obejmowały zarządzanie ziemią dla nieobecnych właścicieli ziemskich, kucanie i pracę najemną. Praktyka polegająca na tym, że nadzorca na miejscu (jéran) zarządzał ziemią dla innego właściciela, zwykle innego chłopa mieszkającego daleko, była odmianą współużytkowania. Jérans zazwyczaj otrzymywali w naturze za swoje usługi powiernicze. Nadmierny wypas , czyli nieuregulowane ogrodnictwo, był najczęstszą formą kucania, która miała miejsce na większości rodzajów gruntów, zwłaszcza gruntów państwowych. Niewielka mniejszość chłopów była bez ziemi; pracowali jako robotnicy dniówkowi lub dzierżawili działki na własne potrzeby. Ponadto tysiące Haitańczyków sezonowo migrowało na Dominikanę jako braceros (robotnicy tymczasowi), aby ścinać trzcinę cukrową w strasznych warunkach.
Użytkowanie gruntów i technologia uprawy
Łatwo nie zrozumieć złożonych różnic w dzierżawie ziemi bez zrozumienia sposobu użytkowania ziemi i stosunku chłopów do ziemi. Bardziej górzysty niż Szwajcaria, Haiti ma ograniczoną ilość gruntów uprawnych. Według badań gleb przeprowadzonych przez Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych na początku lat 80., 11,3 procent ziemi było bardzo odpowiednie pod uprawy, podczas gdy 31,7 procent było odpowiednie z pewnymi ograniczeniami związanymi z erozją, topografią lub ochroną. Ankiety wykazały, że 2,3 procent było przeciętne z powodu słabego odwadniania, ale było dopuszczalne do uprawy ryżu, a 54,7 procent było odpowiednie tylko do upraw drzew lub pastwisk z powodu poważnej erozji lub stromych zboczy. Według szacunków użytkowania gruntów w 1978 r. 42,2 proc. gruntów było uprawianych w sposób ciągły lub zmienny, 19,2 proc. stanowiły pastwiska, a 38,6 proc. nie było uprawiane.
Stosowanie zakupionych środków produkcji, takich jak nawozy , pestycydy , maszyny i nawadnianie , było rzadkie; rolnicy na Haiti stosowali tradycyjne praktyki rolnicze częściej niż rolnicy z jakiejkolwiek innej części półkuli zachodniej. Chociaż haitańscy rolnicy używali zwiększonych ilości nawozów chemicznych w latach 70. i 80., ich zużycie średnio tylko 7 kilogramów na hektar plasowało Haiti przed Boliwią tylko wśród krajów półkuli zachodniej. Chłopi stosowali głównie nawozy naturalne, takie jak obornik, ściółka, guano nietoperzy. Duzi właściciele ziemscy zużywali większość niewielkich ilości nawozów chemicznych w kraju, korzystali też z dotowanych nawozów sprowadzanych z Dominikany i mieszanych w Port-au-Prince . Pięciu importerów kontrolowało 400 000 kilogramów pestycydów, które każdego roku trafiały do kraju; Głównymi celami stosowania pestycydów były komary i gryzonie przenoszące malarię na polach ryżowych . Większość wiejskich Kultywatory Używane małych narzędzi ręcznych, takich jak motyki , maczety , kije kopania, a lokalny maczeta-jak narzędzie o nazwie serpette . Na 1700 hektarów przypadał średnio jeden ciągnik ; większość rolników uważała takie maszyny za nieodpowiednie do użytku na małych działkach rozsianych wzdłuż głęboko położonych zboczy. Niepewność własności gruntów dodatkowo zniechęcała do korzystania z nakładów kapitałowych.
Wielkość nawadnianych gruntów uprawnych w latach 80., szacowana na 70 000–110 000 hektarów , była znacznie mniejsza niż 140 000 hektarów w czasach kolonialnych. Spośród prawie 130 istniejących systemów irygacyjnych wiele z nich nie było odpowiednio konserwowanych, było zapchanych mułem lub zapewniało nieregularne dostawy 80 000 użytkowników. Do lat osiemdziesiątych sieć nawadniająca została maksymalnie rozbudowana.
Minimalna ilość badań nad rolnictwem i ograniczona liczba urzędników ds. pomocy technicznej, które zapewnił MARNDR, nie pomogły już i tak niskim poziomom technologii rolniczej. Najwięcej badań przeprowadziły organizacje zagraniczne, takie jak Międzyamerykański Instytut Współpracy w Rolnictwie. Organizacje zagraniczne udzielały również większej pomocy technicznej w rolnictwie niż rząd.
Postawy chłopskie i ograniczony dostęp do kredytów również pomogły wyjaśnić tradycyjny charakter rolnictwa. Większość obserwatorów obwiniała za niedorozwój rolnictwa indywidualistyczną naturę chłopów, ich skłonność do przesądów i niechęć do innowacji. Drobni rolnicy również nie mieli dostępu do kredytu . Rozwijały się nieformalne rynki kredytowe, ale kredyt nie zawsze był dostępny w momencie sadzenia. Kiedy dostępny był kredyt, udzielano go zwykle po lichwiarskich stawkach. Główne publiczne instytucje finansowe w kraju udzielały pożyczek sektorowi rolnemu, ale z tych pożyczek skorzystało mniej niż 10 procent wszystkich rolników. Głównymi źródłami kredytu były: Biuro Kredytów Rolnych, rolnicze towarzystwa kredytowe, kasy kredytowe, spółdzielnie oraz instytucje tworzone przez organizacje pozarządowe.
Uprawy pieniężne
Pomimo względnego spadku, kawa przetrwała jako wiodący produkt eksportowy produktów rolnych w latach 80-tych. Francuzi sprowadzili na Haiti kawę z Martyniki w 1726 roku i wkrótce kawa stała się ważnym towarem kolonialnym. Produkcja kawy osiągnęła szczyt w 1790 r., a po uzyskaniu niepodległości stopniowo spadała. Produkcja spadła gwałtownie w latach sześćdziesiątych. Po boomie cenowym i produkcji kawy pod koniec lat 70. produkcja ponownie spadła z 42 900 ton w 1980 roku do 30 088 ton w 1987 roku. W latach 80. drzewa kawowe pokrywały szacunkowo 133 000 hektarów, ze średnią roczną wydajnością 35 900 ton. Haiti było członkiem Międzynarodowej Organizacji Kawy (ICO), ale w 1988 r. coraz bardziej nie było w stanie zrealizować swojego kontyngentu eksportowego ICO , który wynosił 300 000 worków po 60 kilogramów każdy. Większość analityków uważała, że nadmierne opodatkowanie i niskie ceny chłopskich rolników przyczynił się do spadku produkcji kawy.
Kawa stanowi jeden z najlepszych przykładów orientacji rynkowej chłopskiej gospodarki Haiti. Większość chłopów uprawiała kawę, zwykle obok innych upraw. Ponad 1 milion Haitańczyków uczestniczyło w przemyśle kawowym jako plantatorzy, sprzedawcy (znani jako Madame Sarahs), pośrednicy (spekulanci) lub eksporterzy. Powszechny udział chłopów w całym przemyśle kawowym pokazał, że byli oni nie tylko rolnikami na własne potrzeby, ale także aktywnie angażowali się w gospodarkę rynkową. Po zbiorach przez chłopów samice Madame Sarahs przewoziły kawę na lokalne i miejskie targowiska i sprzedawały ziarna. Pośrednicy z kolei sprzedawali kawę członkom Stowarzyszenia Eksporterów Kawy (Association des Exportateurs de Café – Asdec), które ustalało ceny iw ten sposób przerzucało tradycyjnie wysokie podatki od eksportu kawy bezpośrednio na producentów. Ze względu na znaczącą rolę w rolnictwie i niesprawiedliwy charakter handlu, przemysł kawowy był przedmiotem licznych badań. Większość z tych badań wskazywała na niedoskonałą konkurencję i systematyczne wzbogacanie się niewielkiej grupy eksporterów Port-au-Prince .
Cukier był kolejną uprawą dochodową o długiej historii na Haiti. Krzysztof Kolumb przywiózł trzcinę cukrową na dzisiejsze Haiti podczas swojej drugiej podróży na Hispaniolę , a cukier szybko stał się najważniejszą uprawą dochodową kolonii. W XVIII wieku Haiti było wiodącym światowym producentem cukru. Po 1804 r. produkcja nigdy nie wróciła do poziomu sprzed odzyskania niepodległości, ale produkcja cukru i niski poziom eksportu były kontynuowane. W przeciwieństwie do systemu w innych krajach karaibskich cukier na Haiti był uprawą dochodową hodowaną przez chłopów, a nie przez wielkoobszarowe plantacje. Według badania z 2021 r. „historyczne instytucje praw własności [na Haiti] stworzyły wysokie koszty transakcyjne związane z przekształceniem ziemi w produkcję trzciny cukrowej” w porównaniu z innymi krajami karaibskimi.
Zbiory cukru spadły do poniżej 4 milionów ton na początku lat 70., ale w połowie dekady wzrosły do prawie 6 milionów ton trzciny, przy gwałtownym wzroście światowej ceny tego towaru. Niższe ceny światowe i problemy strukturalne spowodowały w latach 80. spadek produkcji cukru; do końca dekady trzcina cukrowa pokryła mniej niż 114 000 hektarów równin przybrzeżnych i plonowała mniej niż 4,5 miliona ton rocznie.
Dalsza ekspansja przemysłu cukrowniczego napotkała poważne, głęboko zakorzenione przeszkody. Na przykład koszt produkcji cukru haitańskiego był trzykrotnie wyższy niż cena światowa w latach 80. XX wieku. Zmiany na światowym rynku cukru, spowodowane głównie międzynarodowym zastępowaniem trzciny cukrowej fruktozą na bazie kukurydzy, wywarły dalszą presję na haitańskich producentów. Jednym ze skutków tej sytuacji była praktyka importu cukru, który był następnie reeksportowany do Stanów Zjednoczonych w ramach haitańskiej kwoty cukru. Redukcje kwot na Haiti w latach 80. ograniczyły jednak tego rodzaju wymiany.
Całkowity eksport cukru spadł z 19200 ton w 1980 roku do 6500 ton w 1987 roku. W latach 1981, 1982 i 1988 Haiti nie eksportowało cukru. W ciągu dekady cztery cukrownie na Haiti były kilkakrotnie zamykane tymczasowo. Najstarszy młyn, Haitian American Sugar Company (HASCO), był jedynym zakładem, który utrzymywał dużą plantację trzciny cukrowej. Zdając sobie sprawę z niepewnej przyszłości cukru, zewnętrzne agencje rozwoju zaproponowały alternatywy dla cukru, takie jak soja , dla równin Haiti.
Kakao , sizal , olejki eteryczne i bawełna były innymi znaczącymi uprawami pieniężnymi . W 1987 roku drzewa kakaowca pokryły szacunkowo 10 400 hektarów i dawały 4000 ton kakao rocznie. Misjonarze menonici odgrywali coraz większą rolę w przemyśle kakaowym, głównie w południowych departamentach, zwłaszcza w Grand'Anse . Sizal , eksportowany jako sznurek od 1927 r., osiągnął szczyt w latach 50. XX wieku, gdy wojna koreańska wymagała znacznej części wydobycia 40 000 ton. Jednak w latach 80. Haiti eksportowało średnio tylko 6500 ton rocznie, głównie do Dominikany i Portoryko . Zastąpienie sizalu włóknami syntetycznymi ograniczyło większość upraw na dużą skalę, ale wielu chłopów nadal pozyskiwało włókno naturalne do produkcji kapeluszy, butów, dywanów i torebek. Eksport olejków eterycznych, pochodzące z wetiweru , wapna , amyris i gorzkiej pomarańczy , zadebiutował w 1976 roku na 395 ton. W latach 80. eksport ustabilizował się na poziomie nieco ponad 200 ton, generując średnio 5 mln USD w walutach obcych. Szczyt uprawy bawełny przypadał na lata 30. XX wieku, zanim ryjkowce zniszczyły uprawy. W latach 60. hodowcy wprowadzili bawełnę o wyższej jakości, która była przetwarzana w lokalnych odziarnianiach bawełny, a następnie eksportowana do Europy. Ceny bawełny spadły jednak w latach 80. XX wieku, a plantacje bawełny zmniejszyły się z 12 400 hektarów w 1979 roku do poniżej 8 000 hektarów w 1986 roku. Eksport ustał. Polityka rządowa w latach 80. kładła nacisk na dywersyfikację w kierunku nietradycyjnych upraw eksportowych, które przyniosłyby korzyści zgodnie z warunkami CBI; słabe wyniki tradycyjnych upraw dochodowych zwiększyły znaczenie tych wysiłków dla gospodarki Haiti .
Uprawy żywności
W latach osiemdziesiątych uprawy rolne radziły sobie nieco lepiej niż uprawy dochodowe, ponieważ ceny upraw komercyjnych spadły, a niepewność gospodarcza wzrosła. Niemniej jednak realna produkcja żywności na mieszkańca spadła, a kraj nadal importował miliony ton zbóż. Tendencja do zwiększenia produkcji roślin spożywczych miała negatywne konsekwencje ekologiczne, ponieważ sadzenie i zbiór bulw bulw przyspieszał erozję gleby. Chłopi na Haiti byli już niedożywieni. Było zatem mało prawdopodobne, aby rolnicy uprawiali drzewa zamiast podstawowych produktów bez odpowiednich zachęt.
Chłopi uprawiali różne zboża na żywność i paszę dla zwierząt, zwłaszcza kukurydzę, sorgo i ryż . Kukurydza, zwana także kukurydzą , była wiodącą rośliną spożywczą ; został zasiany na większej powierzchni — 220 000 w 1987 r. — niż jakakolwiek inna uprawa. Rolnicy w departamentach południowych uprawiali kukurydzę oddzielnie, ale gdzie indziej mieszali ją z innymi uprawami, głównie roślinami strączkowymi. Całkowita produkcja w latach 80. wynosiła średnio około 185 000 ton; plony wzrosły na niektórych obszarach. Odporne na suszę sorgo często zastępowało kukurydzę w drugim sezonie wegetacyjnym jako uprawa wiodąca, ale łączna powierzchnia upraw i całkowita produkcja wynosiły odpowiednio tylko 156 250 i 125 000 ton. Ryż stał się coraz bardziej powszechnym zbożem, począwszy od lat 60. XX wieku, kiedy zwiększone nawadnianie Doliny Artibonitu pomogło w rolnictwie na większą skalę (patrz rys. 11). Produkcja ryżu podlegała jednak znacznym wahaniom i pozostawała uzależniona od dotacji rządowych. Szacuje się, że 60 000 hektarów ryżu dało średnio 123 000 ton w latach 1980-1987.
Bulwy uprawiano również jako pokarm. Słodkie ziemniaki, jedna z największych upraw w kraju, rosły na około 100 000 hektarów i dawały 260 000 ton rocznie w latach 80. XX wieku. Maniok , czyli maniok, kolejna ważna bulwa, była uprawiana mieszanką na ponad 60 000 hektarów, aby wyprodukować od 150 000 do 260 000 ton rocznie, z czego większość była przeznaczona do bezpośredniego spożycia. Uprawa pochrzynu , ograniczona brakiem głębokich, wilgotnych gleb, zajęła zaledwie 26 tys. ha. Tropikalna pacyficzna bulwa taro , zwana na Haiti malanga, rosła wraz z innymi bulwami na ponad 27 000 hektarów.
Haitańczycy uprawiali także dziesiątki innych roślin spożywczych. Bardzo popularne były czerwone, czarne i inne rodzaje fasoli ; stanowiły główne źródło białka w diecie milionów ludzi. Aż 129 tys. hektarów dostarczyło w 1987 r. 67 tys. ton fasoli. Powszechne były również drzewa bananowe i bananowce, które dostarczały aż 500 tys. Chociaż delikatne drzewa były podatne na huragany i susze, szybkie przesadzanie pomogło utrzymać plony. Inna uprawa drzew mango , była codziennym źródłem pożywienia i stanowiła część eksportu. Inne rośliny spożywcze obejmowały owoce cytrusowe , awokado , ananasy , arbuzy , migdały , kokos , okrę , orzeszki ziemne , pomidory , owoce chlebowe i mamey (morela tropikalna). Ponadto Haitańczycy uprawiali szeroką gamę przypraw do żywności, leków i innych celów, w tym tymianek , anyż , majeranek , absynt , oregano , czarny pieprz , cynamon , goździki , gałkę muszkatołową , czosnek i chrzan .
Żywy inwentarz
Większość chłopów posiadała kilka zwierząt gospodarskich, najczęściej kozy, świnie, kury i bydło. Niewiele gospodarstw było jednak duże, a niewielu chłopów hodowało tylko zwierzęta gospodarskie. Wiele zwierząt gospodarskich, służących jako rodzaj konta oszczędnościowego, zostało sprzedanych lub ubitych, aby opłacić małżeństwo, nagłe wypadki medyczne, naukę, nasiona do upraw lub ceremonię vodou .
Z perspektywy chłopów być może najważniejszym wydarzeniem, które miało miejsce na Haiti w latach 80., był ubój krajowego stada trzody chlewnej, która pod koniec lat 70. została zarażona wysoce zaraźliwym afrykańskim pomorem świń (ASF). Po rozprzestrzenieniu się z Hiszpanii na Dominikanę, a następnie na Haiti przez rzekę Artibonite , ASF zainfekował około jednej trzeciej świń w kraju w latach 1978-1982. Rolnicy zabijali zarażone zwierzęta. Strach przed dalszą infekcją skłonił chłopów do uboju kolejnej jednej trzeciej w panice. Rządowy program zwalczania praktycznie wymazał to, co pozostało z 1,2-milionowej populacji świń do 1982 roku.
Na poziomie podstawowym rządowe programy zwalczania i ponownego zaludniania stały się bardzo kontrowersyjne. Rolnicy skarżyli się, że nie otrzymali sprawiedliwej rekompensaty – lub w ogóle nie otrzymali zapłaty – za ubite zwierzęta gospodarskie, a rasa świń wartowniczych importowanych ze Stanów Zjednoczonych w celu zastąpienia odpornych świń kreolskich była nieodpowiednia dla środowiska i gospodarki Haiti. Niemniej jednak ponowne zaludnienie krajowych świń zarówno świniami strażniczymi, jak i jamajskimi kreolami zwiększyło krajowe pogłowie z oficjalnej liczby zerowej w 1982 r. do około 500 000 w 1989 r. Wielu analityków zauważyło jednak, że ASF i ubój świń dodatkowo zubożyły i tak już walczących chłopów . Katastrofa zmusiła wiele dzieci do rzucenia szkoły. Drobni rolnicy zastawiali swoją ziemię; inni wycinają drzewa, aby uzyskać dochód pieniężny z węgla drzewnego. Utrata świń kreolskich na rzecz ASF niewątpliwie zwiększyła trudności ludności wiejskiej i mogła do pewnego stopnia podsycić ludową rewoltę, która zmusiła Jean-Claude'a Duvaliera do władzy.
Kozy były jednym z najliczniejszych zwierząt hodowlanych na Haiti. Podobnie jak świnie kreolskie, były dobrze przystosowane do surowego terenu i rzadkiej roślinności. Około 54 procent wszystkich rolników posiadało kozy; łączna liczba wzrosła z 400 000 w 1981 r. do ponad 1 miliona pod koniec lat 80. XX wieku. W 1987 r. chłopi posiadali większość szacowanego na milion sztuk bydła w kraju; około 48 procent rolników posiadało przynajmniej jedną sztukę bydła. Do 1985 r. głównym rynkiem eksportowym bydła mięsnego był amerykański przemysł żywności dla niemowląt. Rolnicy hodowali owce na niektórych obszarach, ale zwierzęta te nie były szczególnie dobrze przystosowane do klimatu kraju. Kurczaki, kaczki , indyki i perliczki hodowano na całym Haiti pod niewielkim nadzorem, chociaż jedna średniej wielkości wylęgarnia hodowała kurczęta do konsumpcji domowej. Po epidemii świńskiej grypy i późniejszym uboju świń wieprzowina została zastąpiona przez kurczaka jako najczęściej spożywane mięso w diecie Haitańczyków.