Coney Island (restauracja) - Coney Island (restaurant)
.jpg)
Coney Island to rodzaj restauracji, która jest popularna w północnej części Stanów Zjednoczonych , zwłaszcza w stanie Michigan , a także nazwy dla hot dog Coney Island po której styl restauracja o nazwie.
Początki
.jpg)
„Coney Islands”, bo tak je nazywają, to wyjątkowy rodzaj amerykańskiej restauracji. Pierwsza restauracja Coney Island została otwarta w Jackson w stanie Michigan w 1914 roku przez macedońskiego imigranta George'a Todoroffa. Dziś dwie niezależne restauracje Coney Island, Jackson Coney Island i Virginia Coney Island, znajdują się w budynku w pobliżu dworca kolejowego na East Michigan Avenue, w pobliżu jego oryginalnej restauracji. Ponadto kilka lokalnych restauracji w okolicy Jackson oferuje własną wersję hot-doga z Coney Island lub po prostu „coney”, o którym mówią lokalni mieszkańcy.
Dwie z najbardziej znanych restauracji Coney Island to Lafayette Coney Island i American Coney Island, które znajdują się w sąsiednich budynkach na Lafayette Boulevard w centrum Detroit . Mają wspólne korzenie, a oryginalna restauracja została założona przez greckich imigrantów braci Billa i Gusa Kerosa w 1915 roku. Niedługo potem bracia wdali się w spór biznesowy, a w 1917 roku podzielili swoją restaurację na dwa istniejące do dziś.
Wielu europejskich imigrantów z początku XX wieku przedostało się do Stanów Zjednoczonych przez Ellis Island . Jednym z ich pierwszych przystanków była często dzielnica Coney Island na Brooklynie, wzdłuż plaży South Shore, gdzie hot dogi były bardzo popularne. Oryginalna nazwa restauracji odnosiła się do restauracji będącej własnością imigrantów, serwującej wybrane potrawy z Coney Island.
Menu wszystkich restauracji na Coney Island koncentruje się na hot dogach z Coney Island , czyli hot dogach w naturalnej osłonce w gotowanej na parze bułce z chili , pokrojoną w kostkę cebulą i żółtą musztardą . Ten przedmiot jest zwykle określany po prostu jako „coney”. Inną popularną pozycją w większości menu restauracji Coney Island jest „luźny hamburger”, który składa się z pokruszonej mielonej wołowiny w bułce hot dog, pokrytej takimi samymi przyprawami, jak hot dog z Coney Island. Wiele Coney Islands serwuje również „chili frytki”, czyli frytki pokryte chili, czasami z dodatkiem musztardy, cebuli i/lub sera.
Wiele Wyspy Coney oferują inne greckiej i grecko-amerykańskie dania, takie jak gyros , souvlaki , Szaszłyk , Spanakopita , Saganaki i sałatka grecka , a także zwykły amerykański diner potrawy, takie jak regularne hamburgery , kanapki , śniadanie przedmiotów i deserów .
Rozwój restauracji Coney Island
Ponieważ właściciele pierwszych restauracji na Coney Island nie zarejestrowali nazwy ani biznesplanu, wiele innych restauracji zaczęło używać tej samej nazwy i formuły. Coney Islands zostały otwarte w całym mieście przez greckich imigrantów. Coney Islands rozwinęły charakterystyczny styl jedzenia, który jest powtarzany w setkach różnych restauracji w całym obszarze metropolitalnym Detroit oraz w innych częściach stanu Michigan i innych pobliskich stanach. Istnieją jednak pewne regionalne odmiany, takie jak sos chili, który jest bardziej płynny w restauracjach na Coney Island w Detroit w porównaniu do bardziej wytrawnego sosu podawanego w restauracjach na Coney Island w pobliskich obszarach Jackson, Michigan i Flint, Michigan .
Wiele greckich jadłodajni w Buffalo w stanie Nowy Jork i w północnej części stanu Nowy Jork , północno-wschodniej Pensylwanii (szczególnie Wilkes-Barre ) i New Jersey jest podobnych pod względem formatu do Coney Islands w stylu Detroit, nawet serwujących własny styl psów, zwany Texas Hot lub Wiener Teksas . Jednak w przeciwieństwie do restauracji Coney Island w Detroit, Texas Hot często nie jest dominującą pozycją w menu w tych lokalach.
Sioux City w stanie Iowa ma również kilka restauracji na Coney Island, podobnie jak Houston w Teksasie ; Oklahoma City, Oklahoma ; Scottsdale, Arizona i Tulsa, Oklahoma , obszary.
Sieci restauracji na Coney Island
Wyspa Jamesa Coneya
James Coney Island, Inc. to sieć restauracji typu fast food, która specjalizuje się w hot dogach z Coney Island. Ma swoją siedzibę, James Coney Island Support Center, mieszczącą się w Suite 700 w budynku Katy Freeway 11111 w Houston .
Wyspa Leo Coney
Sieć Leo's Coney Island została stworzona przez greckich braci Petera i Leo Stassinopoulos. Bracia są bratankami Billa i Gusta Keros, którzy założyli Wyspy Amerykańskie i Wyspy Lafayette Coney. Peter i Leo pracowali w lokalnych restauracjach na Coney Island, dopóki nie otworzyli własnej Coney Island w 1972 roku o nazwie Southfield Souvlaki Coney Island w Southfield w stanie Michigan . Jedna lokalizacja została otwarta w 1978 roku w Michigan, a druga w 1982 roku w Farmington Hills . W 1988 roku nazwa Leo's Coney Island została nadana jego najnowszej lokalizacji w Troy w stanie Michigan . Od tego czasu łańcuch przyjął nazwę Leo's Coney Island. Bracia rozpoczęli franczyzę w 2005 roku i są obecnie największą siecią Coney Island na świecie.
Leo's używa bułek z Metropolitan Baking Company, a sos coney jest ich własnym przepisem wyprodukowanym przez The Milton Chili Company z siedzibą w Madison Heights. Naturalne parówki z osłonką dostarcza firma Koegel Meat Company .
Narodowa Wyspa Coney
National Coney Island to restauracja w stylu Coney Island z siedzibą w Michigan, która specjalizuje się w kuchni grecko-amerykańskiej . Jest to korporacja, która ma ponad 20 lokalizacji National Coney Island w obszarze Metro Detroit .
W kulturze popularnej
Detroit amerykański Coney Island i Lafayette Coney Island mają zarówno została wyróżniona na odcinkach Travel Channel pokazuje Man v. Żywności i potraw Wars .