Lista kiełbas - List of sausages

Kiełbasa Chorizo
Saucisson
Skilandis
Kiełbasy są wędzone

To jest lista godnych uwagi kiełbasek . Kiełbasa to potrawa zwykle przygotowywana z mielonego mięsa otoczona skórką. Zazwyczaj kiełbasa jest formowana w osłonce tradycyjnie wykonanej z jelit , ale czasami syntetycznej. Niektóre kiełbasy są gotowane podczas przetwarzania, a osłonka może być następnie usunięta. Robienie kiełbasy to tradycyjna technika konserwacji żywności . Kiełbasy można konserwować.

Według rodzaju

Jest to lista dynamiczna i może nigdy nie być w stanie spełnić określonych standardów kompletności. Możesz pomóc, dodając brakujące elementy z wiarygodnych źródeł .
Brytyjski -Style śniadanie z black pudding (z lewej)
Sai ua to grillowana kiełbasa wieprzowa z północnej Tajlandii i północno-wschodniej Birmy .
Salami zimowe to rodzaj salami węgierskiego oparty na wielowiekowej tradycji produkcji.

Według kraju

Argentyna

Australia

Austria

wędzony Extrawurst

Belgia

Brazylia

Bułgaria

Łukanka

Kanada

Chile

Chiny

Kolumbia

Butifarras Soledeñas : kiełbaski z Soledad, Atlántico , Kolumbii

Chorwacja

Kuba

Dania

Kawałki smażonego medisterpølse , o wadze ok. 2 kg. 5 cm.

Estonia

Wyspy Owcze

Finlandia

Francja

Różne boudin

Gruzja

Niemcy

Kiełbasa Turyńska
Różnorodność kiełbasek na stoisku na Hauptmarkt w Norymberdze , Niemcy

Grecja

Węgry

Debrecener (oznaczony zielonymi strzałkami) na drewnianym półmisku (festiwal mięsa) w węgierskiej restauracji

Indie

Indonezja

  • Frikandel
  • Saren
  • Sosis solo
  • Urutan – tradycyjna balijska kiełbasa wędzona lub suszona na powietrzu, z wieprzowiny faszerowanej w jelita wieprzowe

Irlandia

Włochy

„Nduja to wyjątkowo pikantna, smarowna kiełbasa wieprzowa z regionu Kalabrii w południowych Włoszech”
Różnorodność soppressaty

salami włoskie

Starzenie salumi

Salumi to włoskie wędliny , w większości produkowane z wieprzowiny. Poniżej wymieniono tylko wersje kiełbas salami. Zobacz artykuł salami i Kategoria: Salumi, aby uzyskać dodatkowe odmiany.

Japonia

Kazachstan

Korea

Sundae to rodzaj kaszanki w kuchni koreańskiej.

Laos

Liban

Litwa

Skilandis

Namibia

Norwegia

Malezja

  • Bielutak
  • Lekor - kiełbasa rybna
  • Tong Mo

Meksyk

Maroko

Holandia

Frykadele z frytkami, sałatą i majonezem

Peru

Filipiny

Dalsze informacje: Longganisa
Calumpit longganisa na targu na Filipinach
Różne rodzaje filipińskich longganisa w Quiapo, Manila

Polska

Dalsze informacje: kiełbasa
kiełbasa polska , grillowana
  • Kilbasa
  • Kabanos – cienka, suszona na powietrzu kiełbasa o smaku kminku , pierwotnie wyrabiana z wieprzowiny
  • Kiełbasa wędzona – polska wędzona kiełbasa
  • Krakowska – gruba, prosta kiełbasa wędzona na gorąco z pieprzem i czosnkiem
  • Wiejska ( polski wymowa:  [vʲejska] ) - duża kształcie litery U, wieprzowina i cielęcina kiełbasy z majeranku i czosnku
  • Weselna – kiełbasa „ ślubna ”, średniej grubości, wędzona w kształcie litery U; często jedzone podczas imprez, ale nie tylko
  • Kaszanka lub kiszka – kaszanka lub kaszanka
  • Myśliwska – wędzona, suszona kiełbasa wieprzowa.
  • Kiełbasa biała – biała kiełbasa sprzedawana surowa
  • Praski

Portugalia

Embutido

Portoryko

Morcilla cocida , kaszanka po hiszpańsku spożywana w Hiszpanii i Ameryce Łacińskiej

Rumunia

Kiełbasy Pleşcoi podawane z pieczywem i musztardą

Rosja

  • Doktorskaya kolbasa (dosł. „kiełbasa lekarska ”) – przeważająca odmiana kiełbasy typu mortadela, bardzo przypominająca bolonię bez smalcu w stylu amerykańskim; została wynaleziona w ZSRR jako zdrowa żywność dla osób z problemami żołądkowymi i ostatecznie zdominowała rosyjski rynek gotowanej kiełbasy z dużą zawartością wody (tzw. „gotowane kiełbaski” w Rosji). Zgodnie z pierwotną sowiecką normą państwową musiała być wykonana z wieprzowiny, wołowiny, jajek, mleka, kardamonu lub gałki muszkatołowej, soli i cukru.
  • Krestyanskaya kolbasa (kiełbasa chłopska)
  • Sardelka – mała gotowana kiełbasa, którą jada się jak parówkę; jest jednak grubszy niż typowa frankfurterka.

Serbia

Afryka Południowa

Hiszpania

Botifarra gotuje na grillu
Longaniza

Surinam

Szwecja

Szwajcaria

St. Galler kiełbasa , schüblig i Cervelat , gotowane i podawane na ciepło.

Tajwan

Tajwańska mała kiełbasa w dużej kiełbasie

Tajlandia

Sai ua

Tunezja

indyk

Ukraina

Zjednoczone Królestwo

Przekrój kaszanki Stornoway . W maju 2013 r . Komisja Europejska nadała mu status Chronionego Geograficznego Wskaźnika Pochodzenia .

język angielski

Kiełbasa Cumberland

szkocki

walijski

Stany Zjednoczone

Cajun andouille
Pakowane plastry pepperoni

Wenezuela

Wietnam

Plasterki chả lụa podawane na bánh cuốn , przybrane smażoną szalotką .

Zimbabwe

Zobacz też

Bibliografia

Zewnętrzne linki